| Автор: | Галина Рыбак, Романенко Людмила, Кораблева Ольга, |
| Год: | 1995 |
| Объем: | 226 |
| Жанр: | Кулинария, |
| Серия: | - |
Описание
В книге в популярной форме изложены сведения о пряностях и пряноароматических растениях. Даны ботанико-биохимическая характеристика, а также пищевая и лечебная их ценность. Большой раздел книги посвящен использованию всевозможных пряностей в консервировании и при приготовлении различных блюд, заправок, соусов, напитков, даны их рецепты. Показана возможность использования пряноароматических растений для отдушек, зимних букетов, в косметике.Книга рассчитана на широкий круг читателей.